読み方：ソシャク
English：mastication
食物を摂取して食塊にして嚥下するまでに口腔・咽頭中で行われる過程。口腔内に取り込んだ食物を、歯や舌の運動で噛み砕き、唾液を混ぜ、飲み込みやすい食塊を形成する過程。
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